季節の和菓子

頬月（ほおづき） 価格￥140
販売期間　9月中旬まで

食用ほおずきと白餡で練った餡を極軟の葛のお餅で包みました。１個ずつポリシートに包んでありますので、そのまま冷蔵庫で３日ほどは保存でき美味しくいただけます。
使用しているほおずきは長野県佐久市産のもので、別名ストロベリートマトとも呼ばれ、苦味は無くトロピカルな香りの果実です。有効性分として、脂肪肝予防に効果があるイノシトールの他にも、ビタミンＡや鉄分も多く含まれてます。

水無月 価格￥130
販売期間　8月中旬まで

小麦粉と米粉を練った生地をセイロで蒸し、仕上げに小豆を散らし、雨が波紋を広げてる様子を模したお菓子です。外郎に似た淡白な風味としっとりとした触感が特徴です。冷やしていただくと、よりいっそう美味しく頂けます。

アレルゲン：小麦

葛まんじゅう 価格￥140
販売期間　8月下旬まで

吉野葛と寒天を合わせた生地にこし餡を埋め込み、カップ流しとしました。弾力のある葛の食感と、サラリとした口溶けが特徴です。日持ちは冷蔵庫で一週間ほどいたします。

葛ざくら 価格￥140
販売期間　8月下旬まで

吉野産の葛と双目（ザラメ）糖だけで練り上げた葛生地でこし餡を包んでいます。柔らかさを重視した生地でダレ気味なほどですが、爽やかな葛の風味が生きています。

水ようかん 価格￥140
販売期間　9月中旬まで

自家製のこし餡を使用し淡泊なのに風味豊かな逸品。喉ごし爽やかな水ようかんです。

若鮎 価格￥140
販売期間　8月下旬まで

牛皮餅を芯に薄いどら焼きに似た焼き皮で、鮎の形を模して巻きました。中のお餅は少し青梅の果汁を練り込んであり、爽やかで淡泊な風味のお菓子です。

アレルゲン：小麦・卵

３色かしわ餅 価格 1個￥150
販売期間　6月上旬まで

生新粉と呼ばれる乾燥度の低い米粉がございます。風味と伸びが良いので、当店のお団子や柏餅にはこれと上新粉を混ぜて使用しています。
こしあんを包んだ白い餅、みそ餡を包んだピンクのお餅、粒あんを包んだ草餅の３種類があり、共にアッサリとした風味の良い餡を、お米の風味が際立つお餅で包みました。

三角粽（ちまき） 価格5個1束 ￥700
販売期間　終了しました

新潟で作られた餅米を詰めた田舎ちまきです。特別な味付けはしていないので、笹風味のおにぎりのような感じです。きな粉と黒蜜の小袋付きです。
日持ちは３日程です。

粽（ちまき） 価格 3本1束 ￥630
販売期間　終了しました

ウイロウ生地を笹で巻いて蒸した京ちまきです。寒い日は軽く温めたり暑い日は冷やしたりと、気温変化の大きいこの時期ですがお好みで召し上がれます。
日持ちは１週間です。

うぐいす餅 価格　￥140
販売期間　終了しました

白玉製のお餅でこし餡を包み、うぐいすきな粉をかけたお餅です。うぐいすきな粉の色は無着色天然のものです。色落ちが早いのが難点ですが、風味はいいです。
日持ちは4日ほどです。

いちご大福 価格　￥250
販売期間　終了しました

生クリームと練り合わせた白あんを白玉のお餅で包み、寒天をくぐらせた苺を一粒載せました。苺は群馬県産の「やよいひめ」を使用してます。
日持ちは2日ほどです。

さくら薯蕷饅頭 価格　￥150
販売期間　終了しました

中餡はほんのりと桜餅風味の白餡、仕上げに桜花の塩漬を一輪添えた薯蕷饅頭です。
薯蕷饅頭は大和芋をすり下ろし、その気泡でふっくらと浮かせてます。膨張剤は使用せず、粉は米粉を使用しますので、とてもしっとりとした食感と山芋の風味が楽しめるお饅頭です。
日持ちは3日ほどです。

さくら餅 価格　￥150
販売期間　終了しました

クレープの様に薄く焼いた皮に柔らかいこし餡をサンドしたさくら餅は，当地では初節句のお祝いに使われるなど，大変親しまれているお菓子です。それだけに餡と皮のバランス，葉の塩加減など細心の注意を払って調整致します。
日持ちは2日ほどです。

道明寺製さくら餅 価格 　￥150
販売期間　終了しました

道明寺種（もち米）でこし餡を包んださくら餅で、柔らかいおはぎの様な食感です。
関西方面に多いお菓子ですが，最近は関東でも人気が出てきました。
日持ちは2日ほどです。

草餅 価格　￥140
販売期間　終了しました

ヨモギの新芽を搗き込んだ新粉のお餅に粒あんを包みました。さくら餅と並ぶ春の代表菓子です。
日持ちは2日ほどです。

のし餅・かき餅
価格　のし餅¥570・かき餅￥600
販売期間　終了しました

のし餅とかき餅の小口切りを袋詰めにして販売しています。かき餅は青のりと金ゴマと塩を搗き込んだお餅です。なまこ型に丸めて一晩冷ましたものを、薄くスライスして袋詰めしてあります。
新潟県産もち米100%使用。開封前の賞味期間は３週間です。

かき餅は、うす塩味に胡麻と青海苔の風味がとても良く合い、焼いて何も付けずにそのまま召し上がれます｡

５色おはぎ 価格各 1個 ¥150

お彼岸の限定販売となります。
こし・つぶ・きなこ・ごま・しそ、5種類の味をお楽しみいただけます。
きなこ・ごまは、粒あんをご飯で包み、表面にまぶしてあります。
しそは、白あんに干した紫蘇の葉を刻んで練り込んだ餡でご飯を包んであります。

原材料中のアレルギー表示：きな粉（大豆）

黒豆・干しエビのかき餅
価格　各¥360
販売期間　終了しました

年末年始に黒豆と干しエビのかき餅を販売します。短い期間ですが、ちょっと変わり種のお餅をお楽しみください。
新潟県産もち米100%使用。開封前の賞味期間は３週間です。

栗蒸し羊羹 価格 小￥950　大￥1400
販売期間　終了しました

極上の栗と甘さを抑えたこし餡の、大変風味のよい栗蒸し羊羹です。
蒸し羊羹専用のこし餡を練り、なるべく少ないつなぎでコシを出す為に独特の製法で蒸し上げた栗蒸し羊羹です。栗と餡の調和を大切に仕上げました。
日持ちは2週間。

アレルゲン：小麦

花びら餅 価格　￥280
販売期間　終了しました

薄く延ばした紅白のお餅で、味噌あんとごぼうの蜜煮の細切りを挟んであります。宮中のおせち料理の一つをお菓子に作り変えたもので、年始のご挨拶の手みやげや、初釜にもよくご利用頂いております。
日持ちは7日ほどです。
アレルゲン：卵（卵白）

干支菓子・もーさん 価格　￥150
販売期間　終了しました

2021年の干支菓子は、ミルク餡を包んで牛を模した薯蕷（じょうよ）饅頭、もーさんです。 山芋に米の粉と合わせて作る薯蕷饅頭は、白い絹のような肌を持ち当店人気のお饅頭です。季節によって色々なお饅頭が登場します。
日持ちは3日ほどです。

やき栗 価格 6個入￥780　9個入￥1130
販売期間　終了しました

国産栗100%の栗きんとんです。
栗を蒸して中身を掻き出し、少量の砂糖と煉って作った栗餡を茶巾に絞り、直火で焼いて仕上げました。懐かしい囲炉裏端のやき栗の風味が蘇ります。
日持ちは冷蔵で5日ほどです。

芋ようかん 価格 1箱(4個入り)￥432
販売期間　終了しました

じっくりと一時間以上かけて焼いたお芋を裏ごしして、少量の砂糖と練り合わせて押し固めた芋ようかんです。
つなぎになるような寒天や粉類は使わずに、芋の弾力だけで固まってます。サツマイモは徐々に柔らかく蜜っぽくなってくるので、例年12月ごろまでの販売となります。
日持ちは冷蔵で5日ほどです。